La hora de la cena es un momento del día en el que, normalmente, estamos más cansados, tenemos ganas de tumbarnos en el sofá y no hacer nada más que descansar. Después de todo el día trabajando o cumpliendo con nuestras obligaciones rutinarias, lo que menos apetece es encerrarse en la cocina a preparar una cena muy elaborada. Entonces, ¿qué sucede? Pues que muchas veces terminamos comiendo cualquier cosa, llamando por teléfono para pedir cena a domicilio o comiendo algún alimento precocinado que, de sano, tiene poco.

En el post de hoy de CenaBarcelona queremos descubrirte 3 recetas de cenas ligeras, fáciles y rápidas que podrás hacer los días de cada día y, así, conseguirás cenar de forma sana, deliciosa y sin perder el tiempo. ¿Te apuntas?

Enrollado de atún, jamón y rúcula

Esos días en los que no te apetece nada cocinar, puedes optar por prepararte un enrollado o una fajita a “la española”. Para ello, necesitarás estos ingredientes:

• 2 tortillas de maíz (del tipo fajita)
• 1 lata de atún
• Jamón serrano
• Queso para fundir
• Rúcula

Lo único que tendrás que hacer será, calentar una sartén con una pizca de aceite y hacer las tortillas de maíz vuelta y vuelta. Piensa que, en menos de un minuto ya estarán listas.

Cuando estén, baja el fuego y, sin sacar la tortilla, añade los ingredientes: primero el atún, luego trozos de jamón y, por último, el queso. Deja que el calor de la sartén deshaga el queso y dobla la fajita para permitir que se derrita mejor.

Cuando esté lista, sácala del fuego y espolvorea un poco de rúcula por encima. ¡Buen provecho!

Revuelto de alcachofas con jamón

Otro plato delicioso y rápido de hacer es este revuelto que ahora te presentamos. Se trata de una cena muy nutritiva y que saciará tu apetito en un santiamén. Para ello necesitarás estos ingredientes:

• Corazones de alcachofas
• Virutas de jamón serrano
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Para hacer esta receta, tan solo deberás poner un chorrito de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, tendrás que romper los huevos. Inmediatamente después, empieza a moverlos para que no se cuajen y se queden como un revuelto.

Ahora, tendrás que añadir los corazones de alcachofas, te recomendamos que los partas por la mitad para que se integren perfectamente con el resto de los ingredientes. Acto seguido, agrega el jamón y remuévelo todo para que el revuelto quede perfecto.

Para terminar, espolvorea una pizca de sal y pimienta ¡y listo!

Brocheta de pollo con verduras

Y, para terminar, otra de las recetas de cenas fáciles y rápidas son unas deliciosas brochetas de pollo que puedes hacer perfectamente en casa y que tan solo tardarás 15 minutos, como mucho, en prepararlas. Para ello necesitarás:

• Pollo cortado a dados
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Palillos de madera para empalar las brochetas
• Semillas de sésamo (opcional)
• Salsa de soja (opcional)

Para elaborar este plato, lo primero que tienes que hacer es poner un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, echar el pollo para que se vaya cocinando. El fuego deberá estar a una temperatura media para que se haga bien por dentro y no se queme por fuera.

Ahora, deberás cortar las verduras en pedazos cuadrados y de un tamaño similar para que, así, se integren por completo con el resto de ingredientes. Cuando las tengas listas, añádelas a la sartén y saltea para que los sabores se entremezclen.

A los 7 u 8 minutos comprueba si la carne está lista y, si es así, apaga el fuego y deja que se enfríe ligeramente. Ahora, tendrás que ir colocando los ingredientes en la brocheta siguiendo este orden: trozo de carne, trozo de verdura, trozo de carne, trozo de verdura, etc. Como toque final (y opcional) puedes mejorar esta receta rociando un poco de salsa de soja y espolvoreando semillas de sésamo. ¡A comer!